Buku ini berisi tentang teknis dasar pembuatan roti, ditulis dengan bahasa yang luwes dan mudah dipahami. Mulai dari istilah roti, formulasi, bahan, tahapan proses, fermentasi, peralatan, cara menguji gluten dan ragi, cara menguleni adonan tanpa mixer, tips menghasilkan adonan yang baik termasuk cara praktis melihat adonan siap serta ada 5 resep roti sebagai bahan praktik.
Ada juga bahasan-bahasan dan tips tentang mencermati kehalalan roti, persen baker, menghitung formulasi serta menentukan “timing” yang pas dalam tahapan pembuatan roti.
Pas buat pemula yang pengin belajar roti dengan mudah.
Harga Rp 99.000 – Bisa didapatkan di Market Place Tokopedia, toko Permata Asa.
